Üyelerimizden Kiev’de Yeni Lezzet Mekanı,”Massimo” Hizmete Girdi

admin

11 Mart 2013

0

10

Türkler Ukrayna’da İtalyan restoranı satın alırsa ne olur? Çok da güzel olur.

İçinde Türk damak tadı ve servis anlayışı olur, bolca İtalyan lezzeti olur, üstüne biraz da Ukrayna mutfağı konur…

Buyurun Ristorante Turco – Massimo’ya…

2010’dan bu yana hizmet veren İtalyan restoran ve kafesi Massimo, şehrin göbeğinde ama şehirden uzak bir mekan.

Saksaganskogo 15 adresindeki Massimo ; sakin, nezih ortamı ve lezzetli yemekleri ile üç senedir Ukraynalıların ve lezzet düşkünü İtalyanların uğrak mekanı haline gelmiş.

Şubat ayında el değiştiren Massimo’nun yeni sahipleri Türk girişimci iki kardeş.

Her ne kadar yukarıda Türk restoranı yazsam da, yeni sahipleri mekanın dokusunu fazla değiştirmeyi düşünmüyorlar.

“İtalyan ve Ukraynalı müşterilerimiz için mutfağımızı koruyacağız” diyen işletme sahibi İbrahim Ünsal, Türk müşterileri için digitürk maç yayınına başladıklarını, porsiyonlarını arttıracaklarını, menülerine Türk mutfağından özel lezzetleri ekleyeceklerini söylüyor.

Massimo’yu hafta sonunda sizler için ziyaret ettik, pizzalarının, spagettilerinin tadına baktık, Türk kahvelerini içip 40 yıllık hatır aldık.

İyi günler İbrahim bey, bir Türk’ün İtalyan restoranı satın aldığı pek görülmüş şey değil. Nerden geldi bu fikir aklınıza?

Bir süredir Kiev’de restoran işine yatırım yapmak istiyorduk. Görüştüğümüz bazı restoranlar vardı. Bizim için içlerinden en cazibi Massimo oldu. Hem yer hem konsept olarak uygun bulduk ve başladık.

Tam olarak nedir Massimo’nun konsepti?

Massimo İtalyanca maksimum demek. Maksimum lezzet anlayışı ile çalışıyoruz. Massimo İtalyan lezzetlerinin sunulduğu bir restoran / kafe. Ustalarımız alanlarında çok tecrübeli, İtalya’da mutfak eğitimi almış, restoranlarda çalışmış kişiler. Pizza ve makarna konusunda çok başarılılar.

Massimo’nun kaç kişilik kapasitesi var?

Mekanın toplam alanı 118 metre kare. Kapasitemiz 55 kişi. Müşterilerimize rahat, geniş bir ortamda vakit geçirme imkanı sunmak istedik.

Çalışma saatleriniz nasıl?

Hafta için 08.30’da kapılarımızı açıyoruz. 23.00’e kadar açığız. Cumartesi – Pazar günleri ise 10.00 ile 23.00 saatleri arasında hizmet veriyoruz.

Türk bir girişimci İtalyan restoranı işletmeye başlayınca akla ilk gelen sorulardan biri, mekanda bizden neler göreceğiz oluyor. Massimo’da neler değişecek.

Massimo’nun konseptine sadık kalacağız. Ancak servisimiz Türk usülü olacak. Demek istediğim “müşterimiz her zaman haklıdır” prensibini oturtacağız. Çalışanlarımıza bu yönde eğitimi veriyoruz. Ayrıca bütün müşterilerimizle özel olarak ilgileniyoruz.

Bir de taktir edersiniz ki, Ukrayna’da porsiyonlar biraz küçük oluyor. Türk müşterilerimiz için bol porsiyonlu, doyurucu lezzetlerimiz olacak.

Menünüz değişecek mi?

Çok fazla değişiklik olmayacak. Biz herşeyi satan bir restoran değiliz. Biliyorsunuz Kiev’deki bir çok restoranın menüsü ansiklopediyi andırıyor. Yani aynı mekanda suşiden, pizzaya, borş çorbasından, ızgara köfteye, carpaccio’ya herşeyi satıyorlar. Biz ise bir kaç özel lezzeti hakkını vererek sunan bir mekan olarak kendimizi konumluyoruz.

Menünüzde en çok hangi lezzete güveniyorsunuz?

Pizzamıza çok güveniyorum. Aşçılarımız aldıkları eğitim sayesinde İtalya’daki pizza tarifinin aynısını uyguluyorlar. İncecik hamurun üzerinde harikalar yaratıyorlar diyebilirim.

Makarna çeşitlerimiz de iddialı olduğumuz alanlar arasında. Tabi diğer İtalyan lezzetlerini de keyifle deneyebilirsiniz.

Müşterilerinize başka neler sunuyorsunuz?

Business lunch seçeneklerimiz var. 42 UAH’dan başlayan fiyatlarla lezzetli bir öğle arasını garanti ediyoruz. Business lunch’ta çorba, ana yemek, garintur ve içecek (çay, uzvar, limonata) sunuyoruz. Simit servisi yapacağımız continental kahvaltımız var. 4 Mart’tan itibaren başlıyoruz.

Digitürk yayını yapıyorsunuz. Hafta sonu lig karşılaşmalarını izleyebilecek miyiz?

Elbette. İkinci salonumuzu futbol seven müşterilerimiz için özel olarak ayırdık. Hafta sonu akşamları lig maçlarını digitürk üzerinden izleyebilecekler. Biliyorsunuz Ukrayna’da karaokeye özel bir tutku var. Bu salonu özel günlerinizde karaoke için de kullanacağız. Üç hafta içinde karaoke başlayacak.

Başka neler var?

Müşterilerimiz için indirim kartlarımız var. Ayrıca 700 Hrv. üzerinde sipariş veren müşterilerimizi VIP taksi ile gitmek istedikleri yere götürüyoruz.

1500 Hrv. üzerindeki hesaplarda ise eve – işyerine servis yapıyoruz.