Restoran ve Cafeler de, Krizin Darbesini Yedi

4 Aralık 2008 0 Yazar: admin

Kasım ayında, Kiev’deki restoranların gelirleri genel olarak
yüzde 10-20 oranında düşme gösterirken, bazı restoranlarda bu düşüşün yüzde
30-40’ı bulduğu belirtiliyor. Bunun sonucunda, kriz nedeniyle kepenklerini
indiren restoranların başında, kriz dönemine kadar da fazla kar etmeyen
restoranlar geliyor. Diğer taraftan, yüksek kira ücreti ödemek durumunda olan
fasto food restoranları, pizzacılar ve cafeler de, kapanmanın eşiğine gelmiş
durumda. Bu mekanların kapanmasının, kiraların dolara endeksli olmasından,
dolardaki hızlı yükselişten ve mekan sahiplerinin şartlardaki bu değişiklik
konusunda gereken anlayışı göstermemesinden kaynaklandığı belirtiliyor. 

Kiev’de ilk kepenk kapatanların arasında Chilli Pizza ve Baskin
Robins gelirken, Drova restoran zinciri ile Coffee Time kafelerinin bazı
şubelerinin de kapanmaya başladığı bildiriliyor. 

Retourant Consulting adlı danışma firmasının uzmanlarından
biri, krizin ilk olarak, ortalama hesabın 120-150 hrivna civarında olduğu
restoranları etkilediğini, zira bu restoranların müşterilerinin, krizden ilk
etkilenen orta kesimden insanlar, yani ofis çalışanları, hukuk, danışmanlık,
yatırım ve inşaat firmalarının çalışanları ile banka çalışanları olduğunu
belirtiyor. 

 

Diğer taraftan, krizden en fazla etkilenen restoranların,
krizin etkisini en çok hisseden sanayi şehirlerindeki restoranlar olduğu
belirtiliyor. Krizin yarattığı şartlarda bazı firmalar fiyatları dondururken,
bazıları ise, indirim yapmayı seçiyor. 

 

(www.fbc.net.ua)