Kiev’de Ramazan Ayı Bir Başka…TUID Uyelerinden Alparslan Sarıkaya’nın ortağı Seyfettin Keskin’le Birebir.

8 Ağustos 2011 Kapalı Yazar: admin

haber

Kiev’de Ramazan Ayı Bir Başka…TUID Uyelerinden Alparslan Sarıkaya’nın ortağı Seyfettin Keskin’le Birebir.

Gaziantepli Seyfettin Keskin  Kiev’e 2007’de geldi. Pazar araştırması yaptıktan sonra Türk restoran sayısının azlığı ve baba mesleği olan restoran işletmeciliği tecrübesini kullanarak Alparslan Sarıkaya ile ortak girişimde Besedka Restoran’ı açtı. Besedka Restorant;  Kiev T.C. Büyükelçiliğine 5dk mesafede Gusovskogo Caddesi Numara 11/11de.

Ramazan Ayı dolayısı ile özel menü hazırlanan Besedka Restoran’da Seyfettin Keskin’le sıcak bir sohbet yaptık.

Fatih Şahin: Seyfettin Bey sizi ksıaca tanıyabilir miyiz?

Seyfettin Keskin: Gaziantep doğumlu olup 4 yıldır Ukrayna’da bulunmaktayım, Babam 45 yıllık restoran işletmecisi , bende onun yolundan ilerliyorum. Uzun süredir işletmecilik yapıyoruz.

Fatih Şahin: Besedka Restorant hakkında bize bilgi verebilirmisiniz?

Seyfettin Keskin: Evet. Kiev’de planladığımız üzre ilk aşamada 80 kişilik kapasitesiyle kebap çeşitleri, pideler ve gerçek baklavalarıyla Besedka Restorant’ı Haziran 2011 de açtık.

Müessesemizde alkollü içecekler bulunmamaktadır. Ustamız Türkiye’den profesyonel ve Türkçe bilen garsonlarımız mevcut.

Fatih Şahin: Ramazan için hazırladığınız menüden bahsedermisiniz?

Seyfettin Keskin : Fatih Bey Ramazan ayı süresince hem ceplere hemde damak tatlarına uygun bir menü hazırladık.

Menümüz şu şekilde oluşmakta.

– Çorba (yayla yada mercimek)

– Kahvaltı Tabağı

– Çoban Salata

– Sulu Yemek(etli)

– Karışık kebap yada döner

– Porsiyon Baklava

– İçecek (Demleme Türk Çayı, Ayran, Su)

Fatih Şahin : Peki bu 1 kişilik menünün fiyatı nedir?

Seyfettin Keskin : Sadece 135 Grivna.

Fatih Şahin : Seyfettin Bey geleceğe yönelik planlarınızdan bahseder misiniz?

Seyfettin Keskin : Tabi. Ben Gaziantepliyim. Kievde gerçek Gaziantep ürünleriyle “Antep Sofrası” açmayı planlıyoruz. Tatlısından kebaplarına kadar herşey Antep sofrasına uygun şekilde olacak.Ekim ayına kadar hazırlıklarımızı tamamlamış Antep Sofrasını açmış oluruz.

Fatih Şahin : Özel bir ürün yada etkinlik olacakmı?

Seyfettin Keskin : Evet. Mesela çiğköfte günleri yapmayı planlıyoruz. İçli köfteyi Antepte yemek nasılsa Kiev’de yemekte aynı olacak. Biz bunu iddia ediyoruz. Gaziantepte kebapçıda nasıl tat alıyorsanız burada da aynı tadı almanızı mümkün kılacağız.

Fatih Şahin : Planlarınızın gerçekleşmesini sabırsızlıkla bekleyeceğiz.  TUİD Web olarak bize zaman ayırdığınız için teşekkürler.

Seyfettin Keskin : Ben teşekkür ederim.

Röportaj: Fatih Şahin

haber